GRUPO IBERGOURMET · VALENCIA
IBERGOURMET · Charcutería industrial y servicios
LaCentral · Tu cocina industrial 360º — te cocinamos y formamos a tu equipo
Grupo valenciano preparado para adaptarse y manipular producto de acuerdo con las necesidades de tu cocina y tus clientes.
REPARTOS URGENTES VALENCIA PROVINCIA
+30
años de oficio
3 fábricas
independientes familiares
+600 m²
de cocina en LaCentral
+400
referencias en catálogo
Reparto propio
en la provincia de Valencia
Distribuimos directamente en toda la Provincia de Valencia — Grupo IBERGOURMET
Elaboramos en nuestras propias naves, te guardamos el producto y te lo llevamos nosotros mismos. Sin intermediarios y con un único interlocutor. Dos líneas, un solo proveedor.
LÍNEA 1
IBERGOURMET
Charcutería industrial
Deshuesamos, cortamos, loncheamos, taqueamos y envasamos jamón.
Cortamos y envasamos charcutería y queso.
Tu producto o el nuestro, con tu etiqueta o con la nuestra.
LÍNEA 2
LaCentral
Tu cocina industrial 360º
Más de 600 m² de cocina para producir tu carta con tu receta.
Te preparamos la documentación sanitaria y Mise en Place.
Formamos a tu equipo de cocina para regenerar y preparar.
LÍNEA 1 · IBERGOURMET
Charcutería industrial
Tu producto o el nuestro, con tu etiqueta o con la nuestra. Desde tiradas cortas.
Deshuese
Nuestro fuerte. Jamones deshuesados, prensados o en taco, listos para tu distribuidora.
Loncheado industrial
Líneas industriales de loncheado para jamón, curados y charcutería. Al gramaje y al sobre que necesites.
Taqueado
Taco de jamón y de producto curado, en el calibre y el formato que pida tu cocina.
Charcutería a partidas
Loncheamos partidas completas de charcutería para cadenas, obradores y marcas propias.
Quesos
Cortamos y envasamos queso en cuña, loncha o taco, con tu etiqueta si la necesitas.
Salazones
Mojama, huevas, bacalao y ahumados de elaboración familiar. La familia más amplia de nuestro catálogo.
LÍNEA 2 · LACENTRAL · Tu cocina industrial 360º
Te cocinamos, stockamos y repartimos tu carta
Más de 600 m² de cocina para producir tu carta de forma artesanal. Subcontrata tu 5ª gama: nosotros elaboramos, tú regeneras y emplatas.
Tu receta, tu carta
Producimos tus platos con tu escandallo y tu receta, no un catálogo cerrado.
Documentación sanitaria
Te entregamos la documentación sanitaria de cada elaboración: ficha técnica, alérgenos y trazabilidad.
Formación 2 veces al año
Formamos a tu equipo de cocina en la regeneración de nuestros productos, dos veces al año.
Objetivo: el 50 % de tu carta
Trabajamos para cubrir como mínimo la mitad de tu carta y liberarte horas de cocina y de personal.
Nuestras familias
No solo te lo distribuimos: lo fabricamos y lo manipulamos nosotros, familia por familia.
Jamones y Paletas
Ibérico de bellota, cebo de campo, cebo y serrano.
Pieza entera, deshuesado, taqueado o loncheado.
Quesos
Oveja, cabra y mezcla. Curados, semicurados y de leche cruda, cortados y envasados por nosotros.
Importaciones: brie, rulo de cabra, mozzarella…
Embutidos curados
Chorizo, salchichón, lomo y cular ibéricos. Pieza, media pieza o loncheado a partidas.
También guanciale, papada y morcón.
Loncheados y HORECA
Formatos listos para emplatar, en el gramaje y el envase que pida tu cocina.
En vacío y en atmósfera.
Salazones y Ahumados
Mojama, huevas, bacalao, anchoa y ahumados de elaboración familiar.
Todos los formatos y elaboraciones artesanales.
Platos cocinados / 5ª Gama
Elaboraciones artesanales de LaCentral, listas para regenerar y servir.
Carnes
Fresco y congelado para cocina, con la referencia y el corte que trabaja tu carta.
Precios muy ajustados en volumen, con importación directa.
Pato y Foie
Foie, magret y confitados para carta de temporada y menús de celebración.
Distribución Delicass, especialidad desmigado de alto rendimiento en 3 kg.
Los precios y la disponibilidad se envían por tarifa personalizada. ¿Ya eres cliente? Entra en tu portal.
¿Eres un grupo de restauración?
Empieza a valorar delegar producción y trabajos repetitivos, ahorra costes y riesgos.
Te enviamos un asesor sin compromiso, podemos rebajarte carga laboral y stock en tus locales. Una visita — de ahí sale todo lo demás.
No solo 5ª gama, somos fuertes en quesos de consumo y productos charcutería, pide cotización.
1. Estudiamos tu carta. Vemos qué platos y qué referencias podemos producirte nosotros y a qué coste.
2. Prueba de producción. Elaboramos una primera tirada con tu receta y la validamos con tu jefe de cocina.
3. Tarifa y documentación. Precio cerrado por referencia y la documentación sanitaria de cada elaboración.
4. Stock, reparto y formación. Producimos, te guardamos, te repartimos y formamos a tu equipo dos veces al año.
Lotes de Navidad personalizados
Somos punteros en elaboraciones de lotes ad-hoc desde 30 unidades.
Adaptamos el contenido del lote al precio unitario que nos indiques, con tu tarjeta y tu presentación. Montamos, embalamos y entregamos.
Mándanos tu carta y te decimos qué te podemos fabricar o suministrar
Sin compromiso y sin formularios: nos escribes por WhatsApp y te contestamos nosotros.
633 57 79 86 · administracion@ibergourmet.es
Central logística: Calle Llimoners 8, Pol. Ind. Carretera de Albalat · 46600 Alzira (Valencia)